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筷子對中國的意義
發(fā)布時(shí)間:2019.03.26    瀏覽次數:3778次

歷史悠久的筷子

筷子,是中國獨特的進(jìn)食工具,中國人使用它的歷史至少持續了三千年。關(guān)于筷子,比較有名的是關(guān)于商王紂用象牙筷的記載!俄n非子·喻老》說(shuō):“昔者紂為象箸,而箕子怖!币簿褪钦f(shuō)商王紂以象牙為箸,揮霍無(wú)度,大臣箕子為之恐懼。這說(shuō)明,在商王紂時(shí),已經(jīng)有筷子的存在。20世紀的考古發(fā)現也驗證了這一點(diǎn)。

想用筷子不容易

如果教中國人使用刀叉,估計需要一頓飯的工夫。但是如果讓西方人學(xué)會(huì )用筷子,大概不是幾頓飯能解決的,且不說(shuō)筷子在古代曾被當過(guò)算數工具(短箸進(jìn)行數學(xué)演算)和思維訓練工具(長(cháng)短箸表述八卦),僅僅是用它吃飯就是一門(mén)學(xué)問(wèn)。我們需要用一只手握住兩根筷子,通過(guò)手指的靈活和協(xié)調動(dòng)作,才能將飯菜夾起送入口中。

中國人自古重視飲食,相應的,對飲食工具也賦予了很多含義。

比如,筷子多七寸六分長(cháng),代表人有“七情六欲”,是不同于一般動(dòng)物的情感動(dòng)物;因此,吃飯時(shí)也時(shí)時(shí)提醒人們要節制不當欲望?曜訄A的一頭象征天,方的一頭象征地,表示著(zhù)“天圓地方”,這是中國人對世界基本原則的理解。

此外,手持筷子時(shí),拇指食指在上,無(wú)名指小指在下,中指在中間,是為“天地人”三才之象,這是國人對人和世界的關(guān)系樸素理解。最后,筷子成雙出現,也與國人遵守的太極、陰陽(yáng)理念相符:太極是一,陰陽(yáng)是二。一分為二,這代表著(zhù)萬(wàn)事萬(wàn)物都是由兩個(gè)對立面組成的;合二為一,陰與陽(yáng)的結合,也意味著(zhù)一個(gè)完美的結果……

英國《簡(jiǎn)明不列顛百科全書(shū)》卷4(1985年中文版)對筷子有高度評價(jià):“中國以筷子取代(西方)餐桌上的刀叉,反映了學(xué)者以文化英雄的優(yōu)勢勝過(guò)了武士!币驗榭曜佑胸S富的科學(xué)文化內涵和廣泛社會(huì )功能,是文明禮儀之邦的進(jìn)食工具。
筷子對中國的意義

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